酸甜苦辣，煎炒烹炸，东南西北，在铁建人的餐桌上，常常有各种跨越距离的呼应和碰撞。
初冬时节，夜晚总是来得格外早一些。从工地匆匆回来，直奔项目驻地一隅的职工食堂，热气氤氲，香气四溢，一时间，浓浓的烟火气息扑面而来，慰藉着铁建人。
在修隧架桥的筑路生活中，工地食堂是非常重要的存在。它不仅承担着大家的一日三餐，还串联着家乡味道和异乡风情，调剂着简单而紧张的工地日常。
工地食堂也不负众望，为了让大家吃上放心饭、舒心饭、暖心饭，厨师们下了一番苦功夫。在地域特色、时令变化的基础上，充分考虑大家爱好需求，精心推出铁建菜单，穷尽煎炒煮炸焖炖十八般厨艺，烹制出酸甜苦辣咸，个中滋味主打一个营养均衡、美味可口，用美食消弭大家工作的辛劳，注入更多的能量动力。
有趣的是，在工地食堂，厨师们最爱追着人聊天：“新研制的菜品口味如何？有何建议？”为了让每个人都能尽享美味，项目部广开言路，不仅适时调整菜单，还推出定制服务，“小候鸟”来了有儿童餐，生日到了有生日餐，生病了还有专属的营养餐，满满都是“舌尖上的幸福感”。
到了中国传统节日，大家会亲自动手、轮番上阵，端午包粽子、中秋做月饼、十五吃汤圆。在不同的风俗、迥异的口味中，感受着中国地域文化的丰富多彩。每逢佳节倍思亲，彼时，项目部也会根据施工情况，适时组织一场集体大聚餐，这是最受大家喜欢的环节。厨师通常会提前征集大家的喜好，精心准备聚会菜单，里面不乏各地的美食特色，这些代表着家乡味道抑或是异乡特色的美食，终得汇集在一张圆桌上，就像来自五湖四海的我们，因为同一种使命，聚在一起。就这样，风味的碰撞，味蕾的满足，重新构成了“职工之家”新味道，也成为我们内心的又一种牵念。
到了施工最吃紧的时候，工地食堂开始“移动”起来。为了节省往返工地和项目驻地的时间，我们会提前把饭菜做好，分装到饭盒里，再放到保温箱，配上汤汤水水，马不停蹄地送到工地。大家顾不上休息，就地匆匆解决完一餐，随即投入到热火朝天的施工中。
汪曾祺说“四方食事，不过一碗人间烟火。”也许，在铁建人的心里，工地食堂便是热腾腾的人间烟火，那一份份甜蜜和温暖最终化为了内心的一团锦绣，支撑陪伴他们连天堑、筑坦途，创造更加美好的生活。
【编辑：杨璇】
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